8月30日，《河东人才》报道了麦可馨食品有限公司董事长孟彩霞和她的创业故事，这两天《运城日报》、运城电视台、第一时间等我市主流媒体又集中报道了她前往临猗博达学校看望陈玉芳和她的孩子们、前往平陆洪池中学看望独臂教师张雷朋的感人事迹。本刊的很多读者纷纷来电来信询问我们关于孟彩霞的详细情况，是什么让这个充满智慧、坚强美丽的女人在开创了令人羡慕的事业后而又生活如此优雅，如此的充满社会责任感。带着这些疑问，我们在麦可馨食品有限公司办公室里约访了她。交谈中，她的充满自信、她的优雅举止、她的睿智言谈、她的朴素大方让我们深深地折服。
记者：孟总您好！您创业一路走过18年来，有什么让你印象特别深刻的人和事？
从1994年创业到现在，我感觉我的人生就如同一台发动机一样，不曾停歇、也不敢停歇。从当时的小作坊到现在的连琐店、加工配送基地，我很感谢在我身边一直陪伴我的同事，没有他们就没有我的今天，他们中有好多人都是从创业初期就跟着我，到现在已经十几年了，十几年来他们以厂为家，兢兢业业、任劳任怨。比如说我的司机师傅，他从创业伊始就跟着我，现在已经是公司营销总监；还有我的库管师傅，十几年来一直是吃住在厂里，一个月只能回家一两次。可以毫不夸张地说，我们在一起的时间要比和家人在一起的时间要长的多。前两年我们厂有个员工30多了还没有结婚，我就张罗着帮他介绍对象，随后在厂里给他举办了隆重的婚礼，请司仪、摆喜酒，看着他能成家我也感到无比欣慰。我和员工之间的感情就像家人一样。正是有了这些忠心的员工，忠实的朋友，才有我事业的今天。
记者：目前，市面上的月饼品牌很多，品味各具特色。那么，麦可馨食品的优势主要在哪里？针对今年中秋节，推出的产品有哪些？
谈到优势，可以说在我的心中“食品安全”永远比“生产”重要。“食品安全”就是一个食品加工企业最大的良知，食品安全就是职工最大的天职，离开了“安全”什么都是空谈。
多年来，我也摸索出了一套行之有效的食品安全办法。首先是从源头上消除食品安全隐患，严把原材料准入关。我们所有的原材料都是通过国家质量认证的企业产品，特别是我们前两年高价投资了一套水处理设备，生产所用的水都是纯净水。为了防止交叉感染，生熟材料我们分开设置，从成品的冷却到产口的外包装都要经过严格的紫外线消毒。产品运输上采用食品周转箱与厢式货车。车间装修严格按照国家食品安全有关标准进行，装有挡鼠板、封幕机。对于生产人员进行定期体检。厂里设有化验室，配备专业检测人员，每一批产品出厂前都进行检测。正是由于食品安全工作到位，我们的企业在我市最早通过HACCP国际食品安全控制体系认证，公司产品通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证和国家QS食品安全认证。在产品包装上严格管理、公开信息，对食品添加剂标明规范用量，让消费者买的放心、吃的安心。
记者：常常在报纸和电视看到你去帮扶一些困难群体，请简单谈谈你对企业履行社会责任的一些看法。
这么多年来，我一直没有忘记承担作为一名企业家应尽的责任和义务。除了今年的一些帮扶活动外，我还在2003年“非典”中向社会捐助善款；2005年至今连续资助贫困大学生上学；2004年到2007年连续四年为贫困儿童捐款；汶川地震期间为地震灾区捐款。我的企业重点安置周边下岗职工和困难群体就业，共安置下岗女工100多名、农民工子女90多名。此外，我还主动投资成立运城市焙烤协会，所有会员免费入会，免费培训。今后，只要我有能力，就一定要把这些事继续做下去，让更多的人能走上幸福的道路。
记者：您对企业的发展有什么规划？当前你的企业发展最需要的是什么？
在我心中一直有一个目标，那就是在3-5年内让麦可馨产品畅销全国，销售额上亿元。1-2年内管理团队要更新，老职工学历低者要重新培训再上岗，3年以上的老职工统一办理各种保险。从各大中专院校招收的新员工充实到各个管理部门，让知识来提高管理团队素质。今后几年，麦可馨专卖店要不断向周边拓展，向周边省市延伸，形成一个在全国范围内较为知名的品牌。
在企业的发展中，我感觉到人才是最为重要的，也是最缺的，特别是具有专业食品知识的管理人才和技术人才，希望广大有志青年能到麦可馨来开创自己的事业。
